展品：核桃油

　

核桃是一种高级绿色食品。自古以来，核桃的保健功能就为人们所认识和推崇，现代由于其“健脑益智”、“养颜益寿”独特作用，更成为中老年人及儿童、孕妇、脑力劳动者等人群的上佳补品。

　

优质纯核桃仁做原料，经过压榨、分离、脱水、脱色、精滤等科学加工方法精制而成，有效的去除了核桃中的腐败成分，保留了核桃仁中的营养精华，克服了核桃直接食用的不便，部分营养不易吸收的不足。

   核桃油的成分包括：不饱和脂肪酸含量占90%以上，脂肪酸组成为：棕榈酸3.98%、硬脂酸1.44%、油酸17.05%、亚油酸63.49%，亚麻酸9.47%，维生素E40.1mg/100g，钙1.47 mg/100g，锌0.29mg/100g，铁0.99mg/100g，其理化指标及卫生指标均符合食用油技术标准要求。

　

核桃油的保健功能和广泛的用途

1. 对于孕妇来说，多食用核桃油有助于胎儿早期的身体发育，婴孩出生后头顶囟门提前闭合，对婴幼儿大脑发育极为重要。

2. 对预防老年人常发慢性疾病（冠心病、脑动脉硬化、高血压、胆肾结石、神经衰弱、脱发白发、牙齿松动、便秘等）特别是心、脑血管疾病有明显的作用。

3. 对于健康人群，其所含亚麻酸、磷脂，钙、锌、铁等多种矿物质，以及维生素B2、E能有效调节神经系统，增强记忆，延缓衰老，调节血压，有助消化。

4. 核桃油又是女士美容的特佳物质，经常擦用可使皮肤柔美，面容光彩靓丽并有效防止强烈日光灼伤及有害电磁波幅射和紫外线损伤。

5. 核桃油的其它功能还有：促进新陈代谢，消除疲劳，恢复体力，保肝明目，强筋壮骨，润肠通便，黑须发、补气血等作用

6. 工业上可应用于制作洗发水、防晒霜、按摩油、调和油画色彩原料、擦饰木质家具、古玩、裱画等。

核桃油的使用量与食用方法

   成人每日10毫升－25 毫升，煎、炒、烹、色拉、凉拌、直接饮用均可 ，以清晨空腹食用最佳。。

• 烹  调：可以1：4方式与其它调和油混合烹调，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可；

• 凉拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；

• 加入冲饮品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

• 添加在制做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；

核桃油适合的人群：

核桃油特别适合于孕妇、婴幼儿、青少年、中老年及身体肥胖者，从事紧张脑力劳动者（应考学生、白领阶层、商务智士）、经常出差及长期熬夜的工作者和身体虚弱者。